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Here is a simple recipe for risotto alla zucca (pumpkin risotto). Serves two as a main course, four as a starter:
Ingredienti:
500 ml brodo vegetale
1/2 cipolla
200g riso arborio
150g zucca a cubi
50g burro
50g parmeggiano
100 ml vino bianco
sale e pepe quanto basta
Preparazione:
Per prima cosa mettete a cuocere la zucca nel brodo vegetale per circa 10 minuti da quando [...]

Ingredienti:
300g farina
1kg patate
1 uova
sale (quanto basta)
Preparazione:
La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell’acqua salata e lasciatele bollire.
Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.
Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate fino ad ottenere un composto compatto ma [...]